L'igiene/salute è il criterio più importante nella produzione alimentare.  Per questo motivo, gli scambiatori di calore a piastre utilizzati negli impianti di produzione alimentare sono realizzati interamente in acciaio inossidabile. I prodotti fabbricati entrano in contatto solo con le guarnizioni che hanno ricevuto il certificato di conformità e gli scambiatori di calore in acciaio inossidabile.

Gli scambiatori di calore a piastre possono essere utilizzati in vari sistemi in diversi impianti di produzione alimentare. Per esempio, i sistemi di pastorizzazione, di riscaldamento e di raffreddamento (a uno stadio, a due stadi o di rigenerazione) possono essere raggruppati.

Pastorizzazione di latte e prodotti latticini

La pastorizzazione è un processo utilizzato per distruggere i batteri nocivi nel latte e nei prodotti latticini.  Gli scambiatori di calore a piastre possono essere facilmente utilizzati nella pastorizzazione degli alimenti liquidi grazie al loro design multistadio. Il più grande vantaggio dell'uso degli scambiatori di calore a piastre nel processo di pastorizzazione è che possono raggiungere alti valori di rigenerazione.

Grazie al design multistadio degli scambiatori di calore a piastre, il latte nello scambiatore di calore è in un circuito in modo che il latte caldo proveniente dallo stadio di riscaldamento a quello di raffreddamento si scontra con il latte freddo a quello di riscaldamento e avviene il trasferimento di calore.   Questo sistema risparmia energia e tempo e completa la pastorizzazione in meno tempo e ad un costo inferiore.   Gli ingressi e le uscite igieniche per altre attrezzature come gli scambiatori di calore a piastre multistadio ExperPHE, i separatori, gli omogeneizzatori, i supporti e i disaeratori sono progettati secondo le esigenze.

Applicazioni CIP

L'igiene è il fattore più importante nella lavorazione degli alimenti che sono adatti alla crescita batterica, come il latte e i prodotti caseari.  Per evitare la formazione di batteri e garantire l'igiene in questa linea di lavorazione, le procedure di pulizia devono essere eseguite in determinati momenti.  Il fluido utilizzato in questo processo di pulizia è chiamato CIP.  Il CIP dovrebbe circolare nel sistema rimanendo costante ad una certa portata e temperatura. Gli scambiatori di calore a piastre assicurano che il liquido di raffreddamento sia mantenuto a questi livelli desiderati in questo punto.

Applicazioni chimiche

  I fluidi chimici utilizzati nell'industria chimica devono essere riscaldati o raffreddati a seconda del processo.   Affinché questi processi procedano correttamente, è importante mantenere i valori di temperatura come desiderato.  Mentre il riscaldamento con vapore o acqua calda, i processi di raffreddamento possono essere eseguiti con sistemi come torri di raffreddamento o refrigeratori.  Il problema principale nell'industria chimica è la natura aggressiva dei prodotti chimici da utilizzare.   I prodotti chimici aggressivi rappresentano un rischio sia per le piastre che per le guarnizioni negli scambiatori di calore a piastre.  Pertanto, è molto importante pianificare correttamente la scelta delle piastre e delle guarnizioni quando si sceglie uno scambiatore di calore a piastre.  Negli scambiatori di calore a piastre ExperPHE, le soluzioni possono essere prodotte secondo le aree di applicazione e le sostanze chimiche con piastre a doppio strato e guarnizioni speciali.