Gıda üretiminde hijyen/sağlık en önemli kriterdir. Bu sebeple, gıda üretim tesislerinde kullanılan Plakalı Isı Eşanjörleri tamamen paslanmaz maddeden üretilir. Üretilen ürünler sadece Uygunluk Sertifikası almış olan contalarla ve paslanmaz çelik ile üretilmiş olan eşanjörlerle temas ederler.

Plakalı Isı Eşanjörleri, farklı gıda üretim tesislerinde farklı sistemler içerisinde kullanılabilirler. Örneğin; patstörizasyon sistemleri, ısıtıcı ve soğutucu sistemler(tek kademeli,çift kademeli veya rejenerasyonlu) olarak gruplayabiliriz.

Süt ve Süt Ürünleri Pastorizasyonu

Pastörizasyon, süt ve süt ürünleri içerisindeki zararlı bakterilerin yok edilmesi için uygulanan bir işlemdir. Plakalı ısı değiştiriciler, sıvı gıda pastörizasyonunda çok kademeli dizaynları sayesinde rahatlıkla kullanılabilirler. Plakalı ısı eşanjörlerinin, pastorizasyon işleminde kullanılmasının en büyük avantajı ise yüksek rejenerasyon değerlerine çıkabiliyor olmasıdır.

Plakalı ısı eşanjörlerinin çok kademeli dizaynı sayesinde, süt eşanjörün içinde bir döngü içerisinde olur ve böylece ısıtmadan gelen ve soğutma kademesine giden sıcak süt ile ısınmaya giden soğuk süt rejenere kademesinde çarpışarak ısı transferi gerçekleştirilir. Bu sistem, enerji ve zaman tasarrufu sağlayarak pastörizasyon işlemini daha hızlı sürede ve daha az maliyetlerle tamamlamış olur. Çok kademeli ExperPHE Plakalı Isı Eşanjörleri Seperatör, Homojenizator, Holder ve Degazör gibi diğer ekipmanlar için hijyenik giriş - çıkışlar isteğe göre dizayn edilir.

CIP Uygulamaları

Süt ve süt ürünleri gibi bakteri oluşumuna uygun gıda ürünleri işlenirken en önemli unsur,hijyendir. Bu işleme hattında bakteri oluşumunu engellemek ve hijyeni sağlamak amacıyla belirli zamanlarda temizlik işlemleri yapılmalıdır. Bu temizlik esnasında kullanılan sıvı ise CIP adı verilen bir sıvıdır. CIP, belli debi ve belli sıcaklıkta sabit kalarak sistemde dolaşmalıdır. Plakalı Isı Eşanjörler, bu noktada CIP sıvısının istenen bu değerlerde tutulmasını sağlar.

Kimyasal Uygulamalar

Kimya Endüstrisinde kullanılan kimyasal akışkanların, sürece bağlı olarak ısıtma veya soğutma işlemlerine tabi tutulması gerekir. Bu işlemlerin doğru ilerlemesi için sıcaklık değerlerinin istenen şekilde korunması önemlidir. Buhar ya da sıcak su ile ısıtma işlemi yapılırken soğutma kulesi veya chiller gibi sistemler ile de soğutma işlemleri yapılabilir. Kimya endüstrisinde esas sorun kullanılacak olan kimyasalın agresiflik seviyesidir. Agresif kimyasallar, plakalı ısı eşanjörlerinde hem plakalar hem de contalar için risk oluşturur. Bu yüzden, plakalı ısı eşanjörü seçimi yapılırken plaka ve conta seçiminde doğru şekilde planlama yapılması çok önemlidir. ExperPHE Plakalı Isı Eşanjörlerinde çift katmanlı plakalar özel contalar ile uygulama alanları ve kimyasal maddelere göre çözüm üretilebilir.